み~さんぽ

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 2020年03月10日

高菜作り2020

今年も高菜を作りました!種まきから完成まで全て自家製です

しばらくの間は青い風味のある高菜を提供いたします

手をかけた分 美味しい高菜ができあがりました(^o^)丿


畑で収穫した高菜はしっかりと大きく育っていました




日の当たるところでしっかりと干し太陽から栄養をいただきます


天草高菜の特徴 潮揉みで海の栄養もいただき

一番の難所も日が暮れるまでに終わりました



あとは塩漬け&本漬けしてようやく完成!

しばらくは高菜の様子を見ながら手を掛けます

出来立ては風味 おくことで旨味や酸味がでできて

一年を通してその時期の高菜を楽しめます



 

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五橋苑(ごきょうえん)
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