梅干し作り2021

五橋苑のすべて手作り梅干しを改めてご紹介

今年は梅が豊作で沢山の梅干しを作っています

梅は畑から　紫蘇は種まきから　梅酢も梅から

今年のは・・・色も良く美味しいです(*^▽^*)

紫蘇の葉っぱをとるお手伝い

これなら少しお手伝いできます

晴天に三日三晩と言われますが

しっかりと太陽の光を浴びせます

カラカラになったら紫蘇に合わせた梅酢に漬けて

更に3日程お日様に当てます

最後はツボにしまいます

残った紫蘇　これも天日干し

紫蘇ふりかけの出来上がりです

捨てるものが一切ない昔からの日本の伝統